طرز پخت پاستای ترینته جنروس
مواد لازم پاستای ترنته 350 گرم پنیر موزارلا 1 بسته ماهی کولی پخته شده 4 عدد زرده تخم مرغ 3-2 عدد برگ بو برای تزئین مقداری کره 30 گرم طریقه پخت ماهی کولی پخته شده را باریک برش میزنیم و به قطعات کوچک تقسیم میکنیم . پنیر موزارلا را به صورت مکعب خرد میکنیم در […]
طرز پخت پاستای ترینته با اسفناج
مواد لازم پاستای ترنته 350 گرم اسفناج تازه 300 گرم راسته گوساله 80 گرم حبه سیر 1عدد فلفل قرمز 1 عدد خامه نصف ملاقه پنیر ورقهای پرولون یا گودا مقداری روغن زیتون 6-5 قاشق سوپخوری طریقه پخت اسفناجها را در یک ظرف آب جوش آبپز میکنیم سپس آبکش میکنیم و فشار میدهیم تا آب اضافیشان […]
طرز پخت پاستای ترینته غربی
مواد لازم پاستای ترینته 350 گرم میگو 300 گرم پیاز کوچک 1 عدد خامه نصف ملاقه جعفری، آویشن، مرزنجوش مقداری کره 60 گرم طریقه پخت میگوها را 2-3 دقیقه آبپز میکنیم، بعد آنها را خشک کرده و پوستشان را میکنیم باید مطمئن شوید که سیاهرگ میگوها را خارج کردهاید. چند عدد از میگوها را برای […]
طرز پخت پاستای ترینته با ماهی تن و سس سفید
مواد لازم اسپاگتی ترنته 350 گرم ماهی تن بدون روغن 150 گرم ماهی کولی پخته یا دودی شده 3-2 عدد حبه سیر 1عدد جعفری کمی ماءالشعیر نصف لیوان روغن زیتون 4-3 قاشق سوپ خوری طریقه پخت ماهی کولی پخته را باریک برش میزنیم، استخوانهایش را در میآوریم و به قطعات کوچک برش میزنیم. ماهی تن […]
طرز پخت پاستای ترنته با سس پستو
مواد لازم اسپاگتی ترنته 350 گرم پنیر پکورینو پودر شده یا پنیر پارمسان مقداری برگ ریحان(برای درست کردن سس پستو) یک دسته بزرگ حبه سیر 5-4 عدد دانه کاج یا بادام 20 گرم پنیر پکورینو رنده شده یا پارمسان مقداری روغن زیتون به میزان کافی طریقه پخت پاستای ترنته را میپزیم و آبکش میکنیم. سپس […]
طرز پخت پاستای تاگلیولینی با خاویار
مواد لازم پاستای تاگلیولینی 350 گرم ماهی قزل آلای پخته 200 گرم خاویار 50 گرم پیاز 3-2 عدد جعفری و لیمو برای تزئین مقداری ماءالشعیر نصف لیوان کره 60 گرم طریقه پخت ابتدا پوست ماهی قزل آلای پخته یا دودی شده را میکنیم. تیغهایش را در می آوریم و آنرا قطعه قطعه میکنیم. پیاز را […]
طرز پخت اسپاگتی تولادا
مواد لازم اسپاگتی 350 گرم تخم شاه ماهی یا اشپل ماهی سفید 150 گرم حبه سیر 1 عدد فلفل قرمز تند 1 عدد جعفری خورد شده مقداری روغن زیتون 5-6 قاشق سوپخوری طریقه پخت زمانیکه اسپاگتی در حال پخت است یک حبه سیر و یک عدد فلفل قرمز تند را در 5-6 قاشق روغن زیتون […]
طرز پخت اسپاگتی دودی
مواد لازم اسپاگتی 350 گرم گوجه فرنگی رسیده 3 – 4 عدد حبه سیر 1 عدد فلفل قرمز تند 1 عدد روغن زیتون 5-4 قاشق سوپخوری گوشت گوساله دودی 100 گرم طریقه پخت گوجه فرنگی را میشوییم، آنها را از وسط نصف میکنیم و دانههایش را خارج میکنیم و به قطعات کوچکتر برش میزنیم. سیر […]
طرز پخت اسپاگتی معروف شهر میسنوم
مواد لازم اسپاگتی 500 گرم پنیز موزارلای تازه 250 گرم زیتون سیاه پر شده مقداری کره 60 گرم آویشن به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم تخم مرغ کامل و زرده از هرکدام 1 عدد گوشت گوساله چرخ کرده 400 گرم جعفری یک شاخه سیر 2 حبه خرده نان مقداری طریقه پخت در کاسهای […]
طرز برش و تهیه پاستای تاگلیته و تاگلیرینی
خمیر را به شکل قرص نان در می آوریم و به صورت چند تکه برش می زنیم. هر تکه را با وردنه به شکل ورق های 12*45 سانتیمتری پهن می کنیم. لبه هر یک از ورقه ها را از دو طرف تا وسط رول می کنیم مثل نسخه های خطی قدیمی. هر یک از رول […]
امین پردازش