مواد لازم
اسپاگتی | 500 گرم |
پنیز موزارلای تازه | 250 گرم |
زیتون سیاه پر شده | مقداری |
کره | 60 گرم |
آویشن | به میزان لازم |
روغن زیتون | به میزان لازم |
تخم مرغ کامل و زرده | از هرکدام 1 عدد |
گوشت گوساله چرخ کرده | 400 گرم |
جعفری | یک شاخه |
سیر | 2 حبه |
خرده نان | مقداری |
طریقه پخت
در کاسهای گوشت را با یک عدد تخم مرغ و یک عدد زرده تخم مرغ و سیر و جعفری خرد شده مخلوط میکنیم.آنها را کمی ورز میدهیم و گلولههای توپی درست میکنیم و در خردههای نان میغلتانیم.
گلولههای گوشتی را در روغن داغ با شعبه متوسط سرخ میکنیم. وقتی کامل سرخ شدند با قاشق شیارداری که روغن از آن خارج میشود آنها را خارج کرده و آنها را بر روی یک دستمال کاغذی گذاشته تا روغن آنها گرفته شود.
اسپاگتی را 6 تا 7 دقیقه میپزیم سپس آبکش میکنیم و با سس گوجه فرنگی ، گلولههای گوشتی ، زیتونهای پر شدهای که از وسط نصف کردیم و پنیر موزارلایی که بصورت نواری برش زدیم مخلوط میکنیم و با برگ آویشن تزئین میکنیم.
اسپاگتی تزئین شده را در ظرف مخصوص فر قرار میدهیم و به روی آن کره آب شده میریزیم. در دمای (400 درجه فارنهایت / 220 درجه سلسیوس) به مدت 8 الی 10 دقیقه قرار میدهیم تا زمانی که پنیر موزارلا شروع به آب شدن کند.