طرز پخت اسپاگتی معروف شهر میسنوم

اسپاگتی یکی از محبوب‌ترین انواع پاستا است که می‌توان آن را با ترکیبات مختلفی آماده کرد. اگر به دنبال یک دستور متفاوت و نسبتاً مجلسی هستید، اسپاگتی معروف شهر میسنوم با ترکیبی از گوشت گوساله، پنیر موزارلا، زیتون سیاه و سس گوجه‌فرنگی می‌تواند گزینه جذابی باشد. در این دستور، اسپاگتی پس از ترکیب با مواد مختلف، برای مدت کوتاهی در فر قرار می‌گیرد تا پنیر روی آن آب شود و بافت غذا کامل‌تر شود.

در ادامه، مواد لازم و روش تهیه این اسپاگتی را مرحله‌به‌مرحله می‌خوانید.

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی میسنوم

برای تهیه این غذا برای حدود ۴ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:

در کنار این مواد، سس گوجه‌فرنگی نیز برای ترکیب با اسپاگتی و گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد.

طرز پخت اسپاگتی معروف شهر میسنوم

آماده کردن گلوله‌های گوشتی

در کاسه‌ای گوشت را با یک عدد تخم مرغ و یک عدد زرده تخم مرغ و سیر و جعفری خرد شده مخلوط می‌کنیم.آنها را کمی ورز می‌دهیم و گلوله‌های توپی درست می‌کنیم و در خرده‌های نان می‌غلتانیم.

گلوله‌های گوشتی در این دستور نقش مهمی در طعم و بافت نهایی غذا دارند. استفاده از گوشت گوساله چرخ‌کرده و ترکیب آن با سیر و جعفری، طعم مناسبی برای همراه شدن با سس گوجه‌فرنگی و اسپاگتی ایجاد می‌کند.

سرخ کردن گلوله‌های گوشتی

گلوله‌های گوشتی را در روغن داغ با شعله متوسط سرخ می‌کنیم. وقتی کامل سرخ شدند با قاشق شیارداری که روغن از آن خارج می‌شود آنها را خارج کرده و آنها را بر روی یک دستمال کاغذی گذاشته تا روغن آنها گرفته شود.

قرار دادن گلوله‌های گوشتی روی دستمال کاغذی پس از سرخ شدن کمک می‌کند روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. بهتر است گلوله‌ها پیش از اضافه شدن به اسپاگتی، کاملاً سرخ شده باشند.

پخت اسپاگتی و ترکیب مواد

اسپاگتی را 6 تا 7 دقیقه می‌پزیم سپس آبکش می‌کنیم و با سس گوجه فرنگی ، گلوله‌های گوشتی ، زیتون‌های پر شده‌ای که از وسط نصف کردیم و پنیر موزارلایی که بصورت نواری برش زدیم مخلوط می‌کنیم و با برگ آویشن تزئین می‌کنیم.

در این مرحله، ترکیب سس گوجه‌فرنگی با اسپاگتی، گوشت، زیتون و پنیر موزارلا باعث می‌شود مواد به‌خوبی در تمام قسمت‌های غذا پخش شوند. زیتون سیاه نیز طعم متفاوتی به ترکیب نهایی می‌دهد و پنیر موزارلا برای مرحله پخت در فر آماده می‌شود.

قرار دادن اسپاگتی در فر

اسپاگتی تزئین شده را در ظرف مخصوص فر قرار می‌دهیم و به روی آن کره آب شده می‌ریزیم. دمای فر را از ۴۰۰°F / ۲۲۰°C به معادل درست آن، یعنی ۴۰۰°F / حدود ۲۰۵°C تغییر می‌دهم و به مدت 8 الی 10 دقیقه قرار می‌دهیم تا زمانی که پنیر موزارلا شروع به آب شدن کند.

در این مرحله نیازی به پخت طولانی غذا نیست؛ هدف اصلی از قرار دادن اسپاگتی در فر، آب شدن پنیر موزارلا و ایجاد ترکیب نهایی بین مواد است. پس از آب شدن پنیر، غذا را از فر خارج کرده و می‌توان آن را گرم سرو کرد.

نکات مهم برای تهیه اسپاگتی میسنوم

برای نتیجه بهتر در تهیه این غذا، چند نکته را در نظر داشته باشید:

• زمان پخت اسپاگتی را مطابق دستور رعایت کنید تا رشته‌ها بیش از حد نرم نشوند.
• گلوله‌های گوشتی را قبل از اضافه کردن به اسپاگتی به‌خوبی سرخ کنید.
• زیتون‌های پرشده را پس از نصف کردن به ترکیب اضافه کنید تا در تمام قسمت‌های غذا پخش شوند.
• پنیر موزارلا را به شکل نواری برش دهید تا در زمان قرار گرفتن در فر به‌خوبی روی غذا پخش شود.
• زمان قرار دادن غذا در فر را بیش از حد طولانی نکنید؛ هدف اصلی، آب شدن پنیر موزارلا است.
• مقدار آویشن را متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید تا عطر آن بر طعم سایر مواد غلبه نکند.

اسپاگتی میسنوم را چگونه سرو کنیم؟

اسپاگتی میسنوم بهتر است پس از خارج شدن از فر و زمانی که پنیر موزارلا هنوز گرم و نرم است سرو شود. ترکیب اسپاگتی با گلوله‌های گوشتی، زیتون سیاه و پنیر آب‌شده باعث می‌شود این غذا ظاهر متفاوتی نسبت به اسپاگتی‌های معمول داشته باشد.

برای سرو می‌توانید از مقدار کمی آویشن برای تزئین استفاده کنید و غذا را به‌صورت گرم در ظرف مناسب قرار دهید.

جمع‌بندی

اسپاگتی معروف شهر میسنوم ترکیبی از اسپاگتی، گوشت گوساله چرخ‌کرده، سس گوجه‌فرنگی، زیتون سیاه و پنیر موزارلا است که پس از آماده شدن، برای مدت کوتاهی در فر قرار می‌گیرد. همین مرحله پایانی باعث می‌شود پنیر روی غذا آب شود و ظاهر و بافت متفاوتی ایجاد کند.

اگر برای تهیه این غذا به دنبال اسپاگتی مناسب هستید، می‌توانید محصولات ماکارونی مک را نیز بررسی کنید و نوع اسپاگتی موردنیاز خود را برای تهیه این دستور انتخاب کنید.