سس ماکارونی ایتالیایی یکی از مهم‌ترین بخش‌های این غذای محبوب است و می‌تواند تأثیر زیادی روی طعم نهایی ماکارونی داشته باشد. سس بلونز یکی از شناخته‌شده‌ترین سس‌های ایتالیایی است که با ترکیب گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. در این مطلب از بخش آشپزی وب سایت ماکارونی مک طرز تهیه سس ماکارونی ایتالیایی با سس بلونز را به همراه روش آماده کردن ماکارونی آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای ماکارونی با سس بلونز
| ماکارونی | 1 بسته |
| گوشت چرخ شده | 300 گرم |
| پیاز خرد شده | 1 عدد |
| سوسیس ایتالیایی | 2 عدد |
| هویج نگینی ریز شده | 1 عدد |
| پوره گوجه فرنگی | 1 پیمانه |
| پنیر پارمزان | 1 پیمانه |
| ادویه ایتالیایی | 1 قاشق غذا خوری |
| رب گوجه | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| حبه سیر | به میزان لازم |
طرز تهیه سس ماکارونی ایتالیایی
مرحله اول؛ تفت دادن مواد اولیه سس
ابتدا پیاز خرد شده را به همراه سیر و هویج نگینی داخل روغن زیتون تفت می‌دهیم. کمی که پیاز سبک شد، گوشت چرخ شده و سوسیس نگینی شده را به آن افزوده و اجازه می‌دهیم تا کاملاً پخته شود.
مرحله دوم؛ اضافه کردن رب و گوجه به سس
حالا رب و ادویه را سرخ کرده و به سس اضافه می‌کنیم. در نهایت گوجه پوره شده را افزوده و اجازه می‌دهیم سس جا افتاده و به غلظت مناسب برسد. در پایان نیز نمک و فلفل سس را اندازه می‌کنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب سس ایتالیایی با ماکارونی
ماکارونی را داخل قابلمه بزرگی از آب جوش به مدت 8 تا 10 دقیقه می‌پزیم. سپس آبکش کرده و به ظرف سس می‌افزاییم و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.
مرحله آخر؛ سرو ماکارونی با سس ایتالیایی
در مرحله پایانی، مواد آماده شده را داخل ظرف سرو مناسب ریخته و با پنیر پارمزان تزیین می‌کنیم. ماکارونی با سس ایتالیایی آماده است؛ نوش جان.
نکات مهم برای تهیه سس ماکارونی ایتالیایی
- در صورتی که نیاز بود می‌توانید مقدار سبزیجات و گوشت را کم و زیاد یا حذف کنید.
- استفاده از رب باکیفیت تأثیر زیادی در طعم نهایی سس دارد.
- برای تهیه ترکیب ادویه این رسپی می‌توانید از ریحان خشک، آویشن خشک، رزماری خشک، مرزنجوش خشک، گشنیز خشک، نعنا خشک، مرزه خشک و پرک فلفل قرمز استفاده کنید.
- بهتر است در کنار غذاهای نشاسته‌ای مانند ماکارونی، سالاد و سبزیجات نیز مصرف کنید.
امین پردازش