در نظام های سیاسی و اجتماعی امنیت غذایی یکی از ارکان حیاتی پایداری و تاب آوری ملی در شرایط عادی و بحران است. در این میان صنایع غذایی که توان تولید انبوه توزیع گسترده و قابلیت نگهداری بلند مدت را دارند نقشی کلیدی در حفظ ثبات و آرامش جامعه ایفا می کنند. صنعت ماکارونی نیز به عنوان یکی از مهره های اصلی تامین کننده سید غذایی خانوار ایرانی همواره در خط مقدم تأمین اقلام اساسی به ویژه در شرایط ویژه مانند تحریم بحرانهای اقتصادی بلایای طبیعی و جنگ حضور مؤثر داشته است. ماکارونی به دلیل ویژگیهایی چون ماندگاری بالا، ارزش غذایی مناسب سهولت نگهداری و قیمت مقرون به صرفه جایگاه ویژه ای در مدیریت بحرانهای غذایی دارد. تجربه جنگ تحمیلی و همچنین شرایط اضطراری اخیر بار دیگر نشان داد که تولید کنندگان ماکارونی چگونه با حفظ ظرفیت تولید جلوگیری از کمبود و کنترل ،قیمت توانستند نقش تعیین کننده ای در تأمین امنیت غذایی کشور ایفا کنند.
رسول مژده شفق، سخنگوی انجمن صنفی کارفرمایان ماکارونی در گفت و گو با نگاشته
رسول مژده شفق، سخنگوی انجمن صنفی کارفرمایان ماکارونی در گفت و گو با نگاشته درباره نقش تولید کنندگان ماکارونی به عنوان یکی از حافظان امنیت غذایی گفت: با آغاز وضعیت بحرانی ناشی از جنگ تحمیلی ۱۲ روزه اهمیت صنایع غذایی در تأمین امنیت غذایی بیش از هر زمان دیگری مورد توجه قرار گرفت. صنعت ماکارونی از حلقه های کلیدی در زنجیره تأمین اقلام با ماندگاری بالا توانست نقش مؤثری در حفظ ثبات بازار ایفا کند.
واکنش سریع صنعت ماکارونی به شرایط اضطراری
شفق ضمن اشاره به چالشهای پیش آمده افزود: در شرایطی که بسیاری از صنایع کشور با اختلال در روند تامین انرژی مواد اولیه و حمل و نقل مواجه بودند تولید کنندگان ماکارونی با همیاری و تلاش شبانه روزی تولید مستمر خود را حفظ نمودند و مانع بروز کمبود در بازار شدند. با وجود آن که صنعت در استانه تغییر قیمت به دلیل افزایش هزینه های تولید به ویژه نرخ گندم دستمزد و انرژی قرار داشت کارخانه ها تصمیم گرفتند برای جلوگیری از فشار اقتصادی بر مردم در دوران جنگ تحمیلی ۱۲ روزه قیمت ها را به طور موقت ثابت نگه دارند و کالا را با نرخ های سال گذشته به بازار عرضه کنند.
منبع : نگاشته
امین پردازش