طرز پخت راویولی طعم دار

طریقه پخت

خمیر را طبق دستور قبل آماده میکنیم و استراحت میدهیم. گوشتها را در تابه ای میریزیم مقداری آب گوشت و کمی نمک اضافه می کنیم و با درپوش به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم. بعد از پخت شعله را خاموش کرده و بیرون می آوریم و به قطعات کوچک برش می زنیم . پنیر پرولون را یک لحظه در آبگوشت داغ فرو میبریم و بعد در می آوریم و به همراه گوشت ، تخم مرغ ، ریحان ، جعفری، نمک ، فلفل در غذا ساز می ریزیم و مخلوط می کنیم سپس آن را کنار میگذاریم. خمیر را به صورت نوار عریضی پهن میکنیم و مستطیل هایی به ابعاد 10×5سانتیمتر برش می زنیم روی هر مستطیل به اندازه ۲ تا فندق از مواد میانی که درست کرده ایم را با فاصله قرار میدهیم سپس یک مستطیل دیگر روی آن قرار می دهیم و لبه هایشان را فشار می دهیم . حال هر یک را از وسط نصف میکنیم این کار را ادامه می دهیم تا همه موادمان تمام شود. راویولی ها را آرد پاشی میکنیم و در آب نمک می جوشانیم وقتی راویولیها روی سطح آب شناور شدند آنها را خارج کرده و با کره و پنیر پارمسان رنده شده سرو می کنیم .