طرز پخت پاستای ترینته غربی

مواد لازم

طریقه پخت

میگوها را 2-3 دقیقه آبپز می‌کنیم، بعد آنها را خشک کرده و پوستشان را می‌کنیم باید مطمئن شوید که سیاهرگ میگوها را خارج کرده‌اید.

چند عدد از میگوها را برای تزئین نگه میداریم، سپس پیاز را تمیز کرده و خرد می‌کنیم و در مقداری کره آب شده سرخ می‌کنیم. میگو و نصف ملاقه خامه، چند شاخه کوچک اویشن و مرزنجوش را اضافه می‌کنیم و نمک و فلفل می‌زنیم.اجازه می‌دهیم موادمان به مدت 10 دقیقه بپزد تا زمانی که با هم زدن مدام سس غلیظ شود.

در این فاصله پاستا را می‌پزیم و آبکش می‌کنیم و به موادمان در ماهیتابه اضافه می‌کنیم. موادمان را مخلوط کرده و با شعله متوسط می‌پزیم تا طعم مواد جذب پاستا شود. به هنگام سرو کمی جعفری و چند عدد میگو برای تزئین روی غذا می‌گذاریم.