طرز پخت پاستای کانکیلیه با سس گوجه فرنگی

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی

طریقه پخت

همه مواد را تهیه می کنیم. همه سبزیجات را تمیز می کنمی و می شوییم. گوجه فرنگی ها را خرد می کنیم. هویج و پیاز را نیز خرد می کنیم.

همه سبزیجات را به همراه سیر و در صورت تمایل مقداری فلفل قرمز تند داخل ماهیتابه ای می ریزیم. باید دقت کنیم که آب اضافه نکنیم. موادمان را روی شعله کم می پزیم و در آخر یک قاشق نمک اضافه می کنیم.

اجازه می دهیم موادمان رو شعله متوسط به مدت 45 دقیقه بپزد و اگر لازم شد می توانید در ماهیتابه را بگذارید. سپس مقداری روغن زیتون اضافه کرده و 30 دقیقه دیگر آن را می پزیم. سس را مزه کنید و بعد کمی شکر اضافه کنید.

موادمان را از ماهیتابه خارج می کنیم و به داخل خردکن می ریزیم پوست گوجه ها را نیز باید خارج کرد. بعد از اینکه همه مواد به صورت پوره درآمد به ماهیتابه برمیگردانیم و 15 دقیقه می پزیم سپس شعله گاز را خاموش می کنیم. جعفری و ریحان خرد شده را اضافه می کنیم و به آن استراحت می دهیم و اگر تمایل داشتید می توان مقداری روغن زیتون اضافه کنید. پاستا را می پزیم و آبکش می کنیم و با سس گوجه فرنگی مخلوط می کنیم. در آخر کره آب شده و مقداری پنیر پارمسان روی آن می ریزیم.

شما می توانید از پاستا های مشابه مانند پاستای شلز هم برای پخت این رسپی استفاده کنید . برای دیدن محصولات و رسپی های جذاب ایتالیایی بیشتر می توانید به سایت مک ماکارون مراجعه فرمایید.